制作蓮子茸晶餅時，將白糖加入熟澄面時，要將糖擦溶要不成品蒸熟后會
D
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制作餃子皮時用（）手法，將餃子皮開成厚薄一致的圓件
質量好的瘦肉呈（），有光澤
絕大多數的點心都是由案板崗制作的
正面核算成本、對不斷提高飯菜質量，貫徹“（）”的原則。加強企業經濟核算，都具有重要意義。
以（）為主要原料調制而成的面團稱為油酥面團
