烤制好的提子牛油戟如果表面起黑點是【】什么原因造成的。
B
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主食點心是筵席點心
運用一般的烹調法烹制食物，食物所含營養素中的【】最易流失。
蒸制食品的技術要點是要掌握（）和（）
拍皮主要是對筋度小或無筋度的面胚壓成厚薄度基本一致的圓件所采用的一種較為快捷的手法
炸的主要熱傳遞方式是
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