【】就是平時所說的單尾，客人點完主菜后常點的粥粉面食等主食
D
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利用酵母菌發酵的面團，一般搓好后可以直接加溫
制作餃子皮時用（）手法，將餃子皮開成厚薄一致的圓件
最適宜酵母菌繁殖的溫度為
面粉中最高的化學成分是
宴席是指由一整套【】、目的要求、風格習慣和質量標準設定的菜點組合及進餐禮儀組成的餐飲形式
