按調味工藝分 ,調味分為一次性調味和多次性調味兩種方法
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缺鋅會導致食欲不振、兒童生長發育遲緩
動物肝臟、腎臟、雞蛋和牛奶均含有豐富的鐵質
粵菜所遵循的“有傳統無正宗”的思想，指導著新菜品的開發與制作、工藝技術的改進、原材料的開發與利用
剛宰殺的豬肉最新鮮，食味最好
平刀法能加工出件大而薄，并且比較均勻的片狀物料
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