當燃氣爐具失火時，首先必須拿二氧化碳滅火器滅火
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宰殺青魚的取內臟方法都是用開腹取臟法
《飲膳正要》是元朝太醫賈思勰所寫
氨基酸是組成蛋白質的最基本單位
粵菜的芡色分紅芡、黃芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大類。
菜肴核算是烹飪工藝的數量反映，包括用料量核算、成本核算和售價計算三大內容
