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當(dāng)前位置：考試網(wǎng) > 試卷庫 > 技能鑒定 > 食品類 > 餐飲服務(wù)人員 > 廚師 > 配菜講究輔料與主料的質(zhì)地相同。如主料質(zhì)地是脆性的，輔料質(zhì)地也應(yīng)是脆性的。

試題預(yù)覽

配菜講究輔料與主料的質(zhì)地相同。如主料質(zhì)地是脆性的，輔料質(zhì)地也應(yīng)是脆性的。

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