對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時所依據的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進行測定。
正確
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已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業，在申請食品生產許可證時，可免于或者簡化企業必備條件現場核查。
HACCP術語中什么是危害分析？
當食品水分活性下降到哪個數值時，任何致病菌都無法生長及產毒素，食品的腐敗變質才得以顯著減慢，甚至能在較長的時間內不發生變質。
以下哪個屬于物理危害？
煙熏常用于魚類和肉制品的加工，通過煙熏可達到如下目的：
