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試題預(yù)覽

確定關(guān)鍵控制點的方法有:

A、借助CCP判斷樹
B、請專家指導(dǎo)和咨詢
C、結(jié)合實際經(jīng)驗進行綜合分析與判斷
D、照搬其他公司同類加工產(chǎn)品制訂的關(guān)鍵控制點
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ABC

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食品的冷卻方法有:

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