目前環境中對食品造成主要危害的是那些因素？
ACD
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在用標準曲線定量時，所測定的吸光度值應控制在哪一范圍內結果才比較準確？
按pH值分類的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪個數值來劃分。
對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時所依據的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進行測定。
食品經凍結并維持在哪個℃以下貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長和比較有效的抑制酶的活性。
下列哪種方法不屬于脂肪測定方法？
