“斗茶”又稱“茗戰”，就是品茗比賽。
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“二開茶”，一般綠茶到第三次沖水基本上都淡薄無味了，這時可佐以茶點，以增茶興。
“三生湯”的主要原料是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”。
()為趵突泉題了“激湍”兩個大字，還寫了一篇《游趵突泉記》，文中寫道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并勢爭高，不肯相下。”
“評水”是茶藝的一項基本功，所以茶人們常說“水是茶之母”。
一般情況下，當聽到門鈴聲或敲門聲時，應當停2—3秒后才能應答，同時前去開門。
