品飲臺灣烏龍茶，一杯即可三口飲畢，再持聞香杯尋杯底熱香，香氣愈濃， 表明這種烏龍茶的品質愈佳。
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花茶沖泡一飲后，茶碗中留下13茶湯，續水兩次，再三次仍有余香。
雪水潔凈清靈，用于泡茶，湯色鮮亮，香味俱佳。
名泉泡茶的好處，因泉水經泥砂過濾，水質清澈晶瑩，含微量元素極少。
花茶沖泡的器具有蓋碗、茶葉罐、茶則、燒水爐具等。
六大茶類齊全于清代。
