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茶葉中含有 600 多種化學(xué)成分。

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泡茶時沖泡器具選擇。如飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂壺來泡茶。

當(dāng)賓客入座后，服務(wù)員將茶單雙手交與賓客，并適時地為賓客介紹茶葉，為賓客選定茶。

雪水潔凈清靈，用于泡茶，湯色鮮亮，香味俱佳。

一般在沖泡烏龍茶時，第一泡浸泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡的時間為75s，以此遞增。

一般要求茶藝館服務(wù)人員的工作服以長裙為主。

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