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濃香型白酒采用半敞開(kāi)式、多菌種發(fā)酵的固態(tài)法生產(chǎn)模式。
錯(cuò)誤
暫無(wú)解析
衡量香味成分在酒中呈香強(qiáng)弱的尺度，是由含量與閾值兩方面決定的
經(jīng)常飲酒和吸煙及吃刺激性強(qiáng)的食物會(huì)加快味覺(jué)的鈍化
原酒在入庫(kù)儲(chǔ)存前需對(duì)其進(jìn)行定級(jí)、分類(lèi)，以形成不同等級(jí)、風(fēng)格類(lèi)型基酒，為入庫(kù)儲(chǔ)存打下基礎(chǔ)。
品評(píng)時(shí)，每次的進(jìn)口量可以不保持一致
白酒風(fēng)格檢驗(yàn)可只依靠理化分析
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