凡是經過儲存后的白酒，其味向好的方面改進，儲存時間長，醇厚，綿甜味好，但香味漸淡
正確
暫無解析
揮發性酸中，分子量越小，刺激性越強
高溫制曲特點是制曲培養期間曲坯的曲心最高溫度達60℃以上
白酒中缺乏酸類（如液體白酒），酒體會顯得單薄、欠柔和、呆滯
每次品評時應將口中酒完全吞下
原酒在入庫儲存前需對其進行定級、分類，以形成不同等級、風格類型基酒，為入庫儲存打下基礎。
