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普通水泥池可以用來貯酒
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有嗅盲者可以參加評酒
甜、酸、苦、辣、咸被稱為基本味覺
衡量香味成分在酒中呈香強(qiáng)弱的尺度，是由含量與閾值兩方面決定的
評酒方法，是以眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并綜合色、香、味三方面的情況確定其風(fēng)格
白酒香味成分的量比關(guān)系是影響白酒質(zhì)量及風(fēng)格的關(guān)鍵
