經常飲酒和吸煙及吃刺激性強的食物會加快味覺的鈍化
正確
暫無解析
同一種酒，貯存時間越長，復雜度越小
羰基化合物，尤其是低碳鏈的醛、酮化合物具有較強的刺激性口味。在味覺上，它使酒體賦于較強的刺激感，也就是人們常說的“酒勁大”的原因。
品評在任何環境都可以進行
美拉德反應的前驅物質是還原糖和氨基酸
采用鋁罐儲存酒效果好于不銹鋼罐儲存
