強化“輪輪雙輪底”對窖底母糟強化的措施之一是多投糧
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經常飲酒和吸煙及吃刺激性強的食物會加快味覺的鈍化
小曲中的微生物主要來自種曲
有嗅盲者可以參加評酒
濃香型白酒主要采用低溫大曲作糖化發酵劑
調味酒是指采用特殊工藝生產或僅陳釀老熟后，具有典型風格和鮮明個性特征的基酒，在酒體設計時主要用于豐富和完善酒體的香和味的精華酒
