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點心就是糕點，糕點就是點心
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客人用餐時，服務員應在門外等候客人的招呼
白葡萄酒飲用前無需冰鎮，可直接供應給顧客
西餐中，水杯一直留在餐桌上，并經常斟八成滿
木質餐具不怕潮濕，可將濕的東西放在臺面上
行走時男服務員步幅應40厘米，女服務員步幅30厘米
