優良菌種的標準是什么？
各種食用菌菌種，既有特定的質量標準，也有共同的質量標準。這些共同的質量標準主要是純、壯兩條。
⑴純：除銀耳菌種，其余各種栽培食用菌均是一種菌絲體的純培養物，不得混入雜菌或純培養物以外的其它菌種。例如：香菇7925菌種，只能是7925菌株菌絲體的純培養。第一、不得混入毛霉、根霉、曲霉、木霉等任何霉菌或細菌、病毒；第二、也不得混入平菇、金針菇等其它食用菌的菌絲體；第三、也不得混入香菇7925菌株以外的任何一種香菇菌菇。
⑵壯：菌種長相正常、長勢旺、再生能力強。
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（）、（）和（）是不同程度殺滅微生物的概念，滅菌是（是應用物理和化學方法殺滅物品表面和內部所有的微生物），消毒是（），防腐是（）
簡述原種栽培種的質量要求
蘑菇栽培中培養料堆制和覆土的主要作用。
簡述培養料發酵應注意的事項是什么
