永春佛手也屬于高香型品種，不屬于閩南烏龍茶。
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茶湯審評，主要從正常色、劣變色、陳變色三方面評比。
小包裝茶葉，每包凈重在500克，其凈重差重為±克。
質(zhì)檢貨樣相符的，應(yīng)評為標(biāo)準(zhǔn)級。
夏暑季節(jié)天氣悶熱、高溫低濕，宜采用（）萎凋方法。
（）鮮葉品質(zhì)最好，是制得烏龍茶高級茶的關(guān)鍵。
