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下列關(guān)于飲食與健康的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是:

A、高溫油炸食物時(shí)容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)
B、過(guò)量攝入鹽分是中風(fēng)、腎病的誘因
C、糖尿病患者常食白粥有助于控制血糖
D、過(guò)食辣椒易導(dǎo)致慢性膽囊炎病情加重
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本題屬于生活常識(shí)。

C項(xiàng),米粥加熱煮制時(shí)間更長(zhǎng),水分含量更多,淀粉糊化更充分,更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收進(jìn)入血液,因此進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈。故錯(cuò)誤,當(dāng)選;ABD三項(xiàng)說(shuō)法正確。

因此,選擇C選項(xiàng)。

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