()是以油酥面團為坯料，借助模具，通過制坯、烘烤、裝飾等工藝制成的內盛水果或餡料的一類較小型的點心。
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()是在用黃油、面粉、白糖、雞蛋等主要原料調制成面坯的基礎上，經搟制、成形、成熟、裝飾等工藝制成的一類酥而無層的點心。
“Enzyme”的中文意思是乳化劑。
廚房的設備必須經過培訓才能讓其操作。
()是反映食品被糞便污染的指標。
利用結力的凝膠特性，使用不同的模具就可生產出風格、形態各異的果凍。
