()是按產品要求把面團做成一定形狀的工藝。
C
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“condensedmilk”是指()。
“honey”是指()。
“Strawberry”是指
()可吸收面團中的養分生長繁殖，并產生二氧化碳，使面團形成膨大、松軟、蜂窩狀的組織結構。
制作混酥面坯時，應選用顆粒細小的糖制品，如細砂糖、綿白糖或糖粉。
