()左右，保存5~14天的魚稱為冷卻魚。
A
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紅糖是未經提純的()制品。
某廚房的原材料月初結存2000元，本月領用6000元，本月實際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為
原料的出材率高低可以考核操作人員的
下列選項中敘述不正確的是：用老母雞煨湯比小仔雞、家畜煨湯味道鮮美的原因是
餐飲成本是餐飲銷售減去()的所有支出。
