到了新中國成立后，飲食業得到了空前的發展，點心制作由手工操作到半機械化、機械化、半自動生產方式而到現在的權自動化生產。
正確
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正面核算成本、對不斷提高飯菜質量，貫徹“（）”的原則。加強企業經濟核算，都具有重要意義。
水調面團是用水和面粉直接拌和揉制而成的面團，根據調制面團的（），可分為冷水面團、溫水面團、沸水面團、焊面團四種
拌制生肉包餡和拌制滑雞包餡的方法相同，都是采用（）的方法。
干貝又稱江瑤柱，要經過（）制后使用
宴會服務與接待零點客人的服務有區別，以下【】屬于宴會特點之一
