按加工方法需要可劃分為咸餡，熟餡、甜餡三大類
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甘露酥的外形一般是（）型。
制作蓮子茸晶餅時，將白糖加入熟澄面時，要將糖擦溶要不成品蒸熟后會
烙的主要熱傳遞方式是
（）是人體組織所必需的物質(zhì)和一切生命活動的基礎(chǔ)。
因鮮竹筍中含有草酸，在食用前一般要經(jīng)過（）處理后才進(jìn)行烹制
