以()為主要原料調制而成的面團稱為油酥面團
A
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跳刀是切制既爽脆又不帶骨及韌性的原料
因蛋黃具有特殊的香味,()在面點制作中主要使用其蛋黃
單一點心的成本是指單一點心所耗用的各種主料、配料和調料的成本之和
食品香料又稱香味劑,按原料分為()種
()含龍葵堿很高,食用容易中毒。