（）成本是構成飲食產品成品的主體。
D
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主食點心的規格分量要比席上點心
生餡拌餡的手法可劃分為（）種。
單一點心的成本是指單一點心所耗用的各種主料、配料和調料的成本之和
傳統的廣式月餅模、綠豆糕印模等多用（）制成
拍皮主要是對筋度小或無筋度的面胚壓成厚薄度基本一致的圓件所采用的一種較為快捷的手法
