制作叉燒酥時將水油皮包入油酥心后再開酥【】疊成酥皮。
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排骨燒賣在拌制時應采用（）方法。
最適宜酵母菌繁殖的溫度為
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑點是【】什么原因造成的。
到了新中國成立后，飲食業得到了空前的發展，點心制作由手工操作到半機械化、機械化、半自動生產方式而到現在的權自動化生產。
廣東傳統點心薄皮鮮蝦餃用蝦餃皮包餡后捏成【】用旺火蒸成熟。
