制作戚風蛋糕用攪拌機攪拌加入白糖和塔塔粉的蛋清時，用【】打拌
A
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運用一般的烹調法烹制食物，食物所含營養素中的【】最易流失。
嶺南酥皮一般開
【】就是平時所說的單尾，客人點完主菜后常點的粥粉面食等主食
和面的手法大體分為
生餡拌餡的手法可劃分為（）種。
