將油酥面包入水油面中，應注意水油面皮子
A
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絕大多數的點心都是由案板崗制作的
（）法是將原料處理后與味料、輔料全部混和放入鍋中或其他容器內，邊加熱邊攪拌至材料全部成熟的一種加工方法。
利用不同加溫方法對點心成品加熱，主要會產生白色和金黃色兩種顏色
各種原料硬洗條后再切配，以減少【】的流失
正面核算成本、對不斷提高飯菜質量，貫徹“（）”的原則。加強企業經濟核算，都具有重要意義。
