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（）是人體組織所必需的物質和一切生命活動的基礎。
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味精在加熱至【】度時，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味。
和面的手法大體分為
帶熱源的蒸制設備所使用的熱源主要有（）三種
單一點心的成本是指單一點心所耗用的各種主料、配料和調料的成本之和
【】就是平時所說的單尾，客人點完主菜后常點的粥粉面食等主食
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