食品衛(wèi)生質(zhì)量的微生物指標通常是指：
ACD
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食品衛(wèi)生指標中大腸菌群（大腸菌值）是指哪種當量食品中大腸菌群的近似數(shù)來表示。簡稱為大腸菌群MPN。
我國食品安全的目標：
按pH值分類的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪個數(shù)值來劃分。
食品的冷卻方法有：
集貿(mào)市場應指定一名負責人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對進入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。
