“頭開茶”，飲至剩余杯中的1/2時，應及時續水至七分滿。
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()即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。
()在制作的過程中須加入清油。
“斗茶”又稱“茗戰”，就是品茗比賽。
“黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰區別其他毛峰的主要品質特征。
()產于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一帶。
