“黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰區別其他毛峰的主要品質特征。
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一般在沖泡烏龍茶時，第一泡浸泡1min左右將茶湯與茶分離，從第二泡是時間為75s，以此遞增。
一般來說，茶葉作料按其食用方式可以歸納為食物型和加香型兩種。
入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。
“斗茶”又稱“茗戰”，就是品茗比賽。
()又名三生湯，是客家的一種特色食品。
