烹調原料加熱過程中，營養素變化最大的是維生素
正確
暫無解析
休息廳和宴會廳共同構成宴會場地，如果沒有休息室可臨時布置一個
下級應先伸手與上級握手
客人用餐時，服務員應在門外等候客人的招呼
行走時男服務員步幅應40厘米，女服務員步幅30厘米
白葡萄酒飲用前無需冰鎮，可直接供應給顧客
