服務技能只有斟酒和上菜
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值臺員應做好點菜工作
熬粥時不能放堿，否則會破壞米中的維生素成分
餐廳衛生要求達到的標準是清潔、整齊、美觀、完備無缺。
木質餐具不怕潮濕，可將濕的東西放在臺面上
當接受客人吩咐時，服務員應說恩
