烏龍茶外形審評，主要是評松緊、彎直、整碎、輕重。
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烏龍茶烘焙時，在有歷史參數記錄的情況下，有經驗的茶師可以采用干評方法，無需進行開湯審評。
名優綠茶開采期一般掌握在茶芽有（）左右達到采摘標準就開采。
安溪鐵觀音是屬于六大茶類的
優質烏龍茶采制的標準芽葉是
紅茶“發酵”的最適溫度為
