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食品安全師試題及參考答案
推薦等級:
時間:2020-05-07
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試卷分類:食品安全師
試卷總分:70分
答題時間:120分鐘
試卷類型:模擬考題
練習次數(shù):0次
試題題量:70
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國家、省、地(市)級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度。其檔案材料的時限為:

A、半年
B、3年
C、4年
D、5年

《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則(試行)》的頒布單位是:

A、全國人大常委會
B、國務(wù)院
C、國家質(zhì)監(jiān)總局
D、國家食品藥品監(jiān)督管理局

國家標準和行業(yè)標準劃分為“推薦性和強制性”兩種類型是按:

A、域劃分
B、級別劃分
C、內(nèi)容劃分
D、遵守與執(zhí)行的效力和性質(zhì)劃分

統(tǒng)一管理全國食品安全標準化工作的主管機構(gòu)是

A、全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會
B、衛(wèi)生部衛(wèi)生標準技術(shù)委員會食品衛(wèi)生標準專業(yè)委員會
C、國家標準化管理委員會
D、中國標準化協(xié)會

下列哪種問題是違法案例?

A、經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌裝量不足的蘋果汁飲料
C、操作工安全事故
D、受致病菌污染的熟制肉餅
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