1.乙酰甲基原醇：化學(xué)名為3-羥-2-丁酮，系糖類(lèi)經(jīng)某些細(xì)菌(尤其是腸桿菌科細(xì)菌)發(fā)酵的一種液態(tài)酮產(chǎn)物，可用Voges-Proskauer反應(yīng)檢出

1 . 醋偶姻

acetoacetic acid 乙酰醋酸acetoin醋偶姻acetol 丙酮醇

2 . 乙偶姻

3-羥基丁酮又名乙偶姻(acetoin)、甲基乙酰甲醇,自然存在于玉米、葡萄、可可、蘋(píng)果、香蕉、干酪、肉類(lèi)等許多食品中,由于其具有特有的奶油.

3 . 羥基丁酮

由aco 操縱子調(diào)控的3-羥基丁酮分解代謝途徑可能在 Bt 的生長(zhǎng)代謝中有重要的作用，3-羥基丁酮 （Acetoin）是微生物在生長(zhǎng)的過(guò)程中向培養(yǎng)基中分泌的一種重要的代謝產(chǎn)物，它可以降低葡萄糖培養(yǎng)基的酸化程度。

4 . 乙酰甲基甲醇

有機(jī)化學(xué)分子名詞術(shù)語(yǔ)翻譯 ... 乙酰蘋(píng)果酸；乙酸羥丁二酸酯；乙酸蘋(píng)果酸酯；乙酰氧琥珀酸 acetylmalic acid; acetoxysuccinic acid 乙酰甲基甲醇；乙偶姻；3-羥-2-丁酮 acetylmethylcarbinol; acetoin; 3-hydroxybutan-2-one 過(guò)氧化乙酰基 acetylperoxide.