1 . 醋桿菌屬

...醋桿菌編輯醋桿菌(acetic acid bacteria)、醋桿菌屬(Acetobacter)的細(xì)菌。醋酸桿菌常連結(jié)成鏈狀。為非運(yùn)動(dòng)性的專性好氧性細(xì)菌。以其能在2-11%的醋酸的強(qiáng)酸性條件下可氧化乙醇這一點(diǎn)、與假單胞菌屬的細(xì)菌相區(qū)別。該菌是制造醋酸，葡糖酸，.

2 . 醋酸桿菌屬

...反應(yīng)，來源于動(dòng)物的酶(EC，1，1，1，47)既能利用NAD、也能利用NADP，雖然對(duì)D-木糖也顯有25%的活性、但對(duì)其他天然己糖和戊糖則幾乎沒有作用(動(dòng)物)，醋酸桿菌屬(Acetobacter)的酶(葡糖脫氫酶生物1[1]EC1，1，1，119)對(duì)NADP具有是特異的作用、但也能作用于D-甘露糖，實(shí)驗(yàn)-葡糖脫氫酶.

3 . 巴氏醋桿菌

變異鏈球菌Streptococcus巴氏醋桿菌Acetobacter生孢梭菌Clostridium

4 . 醋酸桿菌

Acetobacterand Gluconobacter can be allowed to oxidize the ethanol to acetic acid and form a wine vinegar .醋酸桿菌和葡萄糖酸菌可以用來氧化乙醇而得醋酸形成一種葡萄酒醋。

1 . 產(chǎn)酮醋桿菌

...醋酸菌有，木醋桿菌(Acetobacter xylinum)、擬木醋桿菌(Acetobacterxylinoides)、葡萄糖酸桿菌(Bacterium gluconicum)、產(chǎn)酮醋桿菌(Acetobacter ketogenum)、弱氧化醋酸菌(Acetobacter suboxydans)、葡萄糖醋酸菌(Gluconobacter liquefaciens)、醋化醋桿菌(Acetobacteraceti)和巴氏.

1 . 膠醋桿菌

1.1 菌種:膠醋桿菌(Acetobacter xylinum),由本研究室保藏。 1.2 培養(yǎng)基斜面培養(yǎng)基:胰蛋白胨0.5%,酵母浸出汁0.5%,檸檬酸0.115%,葡萄糖2%,Na2HPO40.5.

2 . 木醋桿菌

...、菌液成分、作用機(jī)理等方面的研究陸續(xù)有文獻(xiàn)報(bào)道。1紅茶菌菌種的類型及菌種間的相互關(guān)系用于發(fā)酵培養(yǎng)紅茶菌的菌種主要是醋酸菌和酵母菌，有的紅茶菌有少量乳酸菌[主要是保加利亞乳桿菌(Lactobacterium bulagricum)]。到目前為止，人們從各種紅茶菌中分離到的醋酸菌有，木醋桿菌(Acetobacter xylinum)、擬木醋桿菌(Acetobacterxylinoides)、葡萄糖酸桿菌(Bacterium gluconicum)、產(chǎn)酮醋桿菌(Acetobacter ketogenum)

1 . 粘稠醋桿菌

...蔗糖酶催化下列反應(yīng)而生成的，n蔗糖→葡聚糖+n果糖，在氧化葡糖桿菌工業(yè)亞種(Gluconobacter ox-ydans subsp，industrius)[以前將含有這種物質(zhì)的菌稱為粘稠醋桿菌(Acetobacter viscosum)和莢膜醋桿菌(A，capsulatum)]中。由糊精合成葡聚糖，葡聚糖的種類很多。僅由D-葡萄糖組成。主鏈?zhǔn)铅?1。6)鍵。也有α(1。4)或.

1 . 醋化醋桿菌

...名并列如逗號(hào)弧菌（Vibrio comma）、凸形假單胞菌（Pseudomonas conjac）；或是遺傳學(xué)的名詞如醋化醋桿菌（Acetobacter aceti）。