2011年3月16日 (農歷二月十二)，受日本大地震影響，大陸部分地區刮“搶鹽風”。
西鷹潭市民加入搶購食鹽的隊伍
受日本大地震影響，中國部分地區3月16日開始發生食鹽搶購現象。為確保食鹽市場穩定供應，中國鹽業總公司向全國各省、自治區、直轄市及計劃單列市發出緊急通知。
通知稱，各級鹽業公司對此要高度重視，密切關注市場動態，立即啟動市場應急工作機制，直至市場恢復平穩。
同時，加強生產組織管理，立即部署各食鹽定點生產企業及配送中心加緊生產，提高成品食鹽產區庫存，并做好銷區緊急調撥準備。
加強銷區市場管理，加大成品鹽調撥力度，充實各級庫存。搶購期間，鹽業公司要實行24小時配送服務，保證市場供應。已經發生搶購的地區，鹽業公司要及時向當地政府匯報，爭取支持，配合政府物價部門打擊哄抬鹽價、囤積居奇的行為，并通過媒體加強宣傳引導，確保食鹽市場穩定。
據了解，廣東、浙江、江蘇、河南等多地現搶購食鹽現象，一些商家趁機提價，各地鹽務局迅即啟動應急預案。有關業內專家稱，中國食鹽大部分是礦鹽，礦鹽資源充裕，供應不成問題。即使是海鹽，亦遠離日本，被污染的可能性很小。
北京某超市顧客排隊購買從倉庫拿出來的食鹽，個別商家趁機提價一包鹽賣到10多元
海南瓊海市民排起長隊購買碘鹽
江蘇鎮江市民在排隊打醬油以此緩解鹽荒