中華絨毛蟹
中華絨毛蟹，一般每只4兩左右，殼略成圓形，蟹螯夾力大，絨毛順，肉質鮮嫩、松脆。 素有水產之鄉的廬江縣白山鎮位于五大淡水湖之一——巢湖的南岸，距廬城北公里，合肥50公里，合銅公路擦肩 而過。境內水域廣闊、水質清洌，白石天河直達巢湖。其地理條件得天獨厚。水產之鄉尤以河蟹著稱，年捕撈250噸的中華絨毛蟹，一般每只4兩左右，殼略成圓形，蟹螯夾力大，絨毛順，肉質鮮嫩、松脆，是人們桌上難得的美味佳肴。
目前，全鎮水產養殖水面已達9600畝，鎮委、鎮政府用足用活經營機制，用優惠的待遇贏得四方開發商的青睞。全鎮擁有水產開發大戶十余戶，鎮內建有保鮮冷庫四座，容量共 2000噸，開辟占地15畝的白山水產品批發市場已于98年底投入使用。水產養殖正在成為農業產業結構調整、農民致富奔小康的主要途徑。
“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”1998年中華絨毛蟹被中國綠色食品檢測中心定為綠色優質產品，目前已遠銷廣州、深圳、珠海、上海、北京、南京、合肥等全國各地，市場前景十分廣闊。 白山鎮熱忱歡迎國內外有識之士前來品嘗、投資開發和銷售“中華絨毛蟹”。
