簡介

紅糖傳于中醫古籍，唐朝《新修本草》就有如下陳述“……取法以為砂糖，甚益人”;而在明朝李時珍撰著的《本草綱目》中，有紅糖能“和脾緩肝”，“補血、活血、通淤、排惡露”之說。

在日本，紅糖(日語稱“黑糖”)更受到了愛美女性的青睞，在一些專售化妝品的商店，處處可見紅糖及其作為配方的物品。而近來，由于日本美容界發現了紅糖不僅可以祛斑，還能美白的功效后，更在全世界興起了一股“紅糖美容熱潮”。

紅糖美容常用方法

紅糖養顏的常用方法是：將3大匙紅糖 放在鍋里加熱，待溶化至黏稠的漿狀時熄火，冷卻到15攝氏度左右后，涂在洗凈的臉上，15-30分鐘后洗掉，每周兩次。此外還有：

祛斑面膜：將300克紅糖放入鍋內，加入少量礦泉水、淀粉，文火煮成黑糊狀。稍涼后搽于臉部，5-10

分鐘后用溫水洗凈，從而使皮膚變得光滑美麗。

增白面膜：紅糖300克，鮮牛奶或奶粉適量。將紅糖用熱水溶化，加入鮮牛奶或奶粉，沖調后涂于面部，30分鐘后用清水洗凈。每天一次，使用3個月左右，可以減少皮膚中的黑色素。

常識

紅糖傳于中醫古籍，唐朝《新修本草》就有如下陳述“……取法以為砂糖，甚益人”;而在明朝李時珍撰著的《本草綱目》中，有紅糖能“和脾緩肝”，“補血、活血、通淤、排惡露”之說。

在日本，紅糖(日語稱“黑糖”)更受到了愛美女性的青睞，在一些專售化妝品的商店，處處可見紅糖及其作為配方的物品。而近來，由于日本美容界發現了紅糖不僅可以祛斑，還能美白的功效后，更在全世界興起了一股“紅糖美容熱潮”。

其實早在日本江戶時代，紅糖就受到了當時歌女的青睞。據說，當時京都的一名歌女，不僅舞技高超，更因其皮膚細膩、面無瑕疵而名噪一時。后來，同伴們發現，她每天休息時都喝紅糖水或用紅糖敷面，于是紛紛仿效，不久果然發現身體備感舒適，皮膚也變得光潔柔嫩了。自此，這一特殊的美容方式在日本女子間不脛而走，并廣受歡迎。現在在日本，甚至出現了以“美食同源”為名開設的用紅糖美容的專科醫院。

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。

紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多。

每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

“對各年齡段的女性來說，紅糖都是一種很好的選擇。”

如今在日本，不僅上了年紀的女性喜歡服用紅糖，就連走在美容前沿的年輕女性也對紅糖頗為推崇。據消費者說，紅糖價格比白糖貴幾倍，但比起昂貴的名牌化妝品，依然是價廉物美、自然美白的首選，而且很方便。

東京女子大學營養學科的柴田教授在《AERA》時尚雜志上撰文指出：“紅糖富含多種人體必需的氨基酸，而且容易被吸收，所以經常吃紅糖或者用它敷面，可以養顏美容的功效。在日本化妝品市場上還找到了“紅糖排毒白滑系列”護膚產品。產品說明中介紹說，精煉過的“糖蜜素”能夠通過淋巴系統導出皮膚里的過量黑色素，并能對受損細胞進行徹底修護，還原健康細胞。

紅糖簡介

【性味】甘甜、溫潤、無毒。

【歸經】入肝、脾。

【功效】潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀。

【主治】心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。

【禁忌】糖尿病者忌食。

【說明】糖有白砂糖和紅片(粉)糖、冰糖等品種。助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖;清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病后恢復身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發生齲齒(俗稱蟲牙)。紅糖是一種未經提純的糖，其營養價值優于白糖。

「紅糖」的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。