簡介

石榴（punica granatum），原名安石榴。石榴科。落葉灌木或小喬木，高2—7米；小枝圓形，或略帶角狀，頂端刺狀，光滑無毛。葉對生或簇生，長倒卵形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2—8厘米，寬1—2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄?；?至數朵，生于枝頂或腋生，有短柄；花萼鐘形，桔紅色，質厚，長2—3厘米，頂端5—7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數，互生，生于萼筒內，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白、黃或深紅色的，花瓣皺縮，因單瓣，重瓣的不同，而有幾個變種，如白花石榴 var．albescens dc．，黃花石榴 var．flavescens sw．，復瓣白花石榴var．multiplex sw．，重瓣紅花石榴var．pleniflora hayne等?；ㄆ?—7月，果期9—10月。
石榴原產波斯（今伊朗）一帶，公元前二世紀時傳入我國?！昂文臧彩瘒f里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓。”據晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴?！?

用途

果實可供食用；
果皮及根皮有收斂止瀉、殺蟲作用；
也可作黑色染料；葉炒后可代茶葉。
石榴既可觀花又可觀果。小型盆栽的花石榴可用來擺設盆花群或供室內觀賞，大型的果石榴可栽在大盆內，在花卉裝飾中作立體陳設或作背景材科。
石榴的營養價值
石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素c及b族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素c的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主。

石榴的藥用價值
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟⌒牟?、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
紅石榴中富含礦物質，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命c、b6、e和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。 紅粉皮石榴的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 57 水分(克) 78.7 能量(千卡) 64
能量(千焦) 268 蛋白質(克) 1.3 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 19.4 膳食纖維(克) 4.9 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素a(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0 維生素c(毫克) 13 維生素e(t)(毫克) 3.72
a-e 0 (β-γ)-e 1.49 δ-e 2.23
鈣(毫克) 16 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 218
鈉(毫克) 0.8 鎂(毫克) 16 鐵(毫克) 0.2
鋅(毫克) 0.19 硒(微克) 0 銅(毫克) 0.17
錳(毫克) 0.18 碘(毫克) 0

寓意

中國：中國人視石榴為吉祥物，以為它是多子多福的象征。古人稱石榴“千房同膜，千子如一”。民間婚嫁之時，常于新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三?！?、《多子多福》等。
國際：在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴，正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開于初夏。綠葉蔭蔭之中，燃起一片火紅，燦若煙霞，絢爛之極。賞過了花，再過兩三個月，紅紅的果實又掛滿了枝頭，恰若“果實星懸，光若玻礎，如珊珊之映綠水。”正是“丹葩結秀，華(花)實并麗。”現代生長在我國的石榴，是漢代張騫出使西域時帶回國的。人們借石榴多籽，來祝愿子孫繁衍,家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙，50萬平方公里的土地上，不論高原山地，市鎮鄉村，房前屋后，還是濱海公園，到處都可見石榴樹。

醫學新發現

美國研究人員在一份報告中說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時發現能夠抵制癌細胞。
研究人員在本周的國家科學院學報上發表的研究報告中指出，他們將人類前列腺癌的癌細胞注入老鼠體內，讓老鼠患上前列腺瘤。然后再給它喝石榴汁。經過一段時間的“食療”后，他們發現，腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學物質讓水果和蔬菜擁有深的顏色，而且也會抵制損害細胞繼而發展成癌癥或其它疾病的化學物質。
領導這一研究的威斯康星大學醫學院的皮膚學教授哈桑穆克塔博士說：“我們的研究還處在初級階段，但卻增加了更多的證據證明石榴中含有非常強大的化學劑抵制癌癥，尤其是前列腺癌。如今我們有更多的理由在人類身上進行試驗，看是否能夠預防和治療癌癥?！睆闹委煾腥玖巳祟惏┌Y的老鼠到治療人類這是一大步，但其它的研究也認為石榴汁和其它富含搞氧化劑的食品有助于對付腫瘤。
據美國癌癥協會的統計，前列腺癌排在肺癌后面成為人類的第二大殺手，今年有3萬人死于前列腺癌。23萬美國男子被診斷患有前列腺癌，但大部分人并未及時治療。

石榴：被非洲國家——利比亞定為國樹

生態習性

喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤肥沃的石 灰質土壤、花期5-7月。重瓣的多難結實，以觀花為主；單瓣的易結實，以觀果為主。萼革質，漿果近球形，秋季成熟。種子肉質層供鮮食或加工成清涼飲料，果皮入藥，性溫，味酸澀，有澀腸、止血、驅蟲之功效。

形態特征

石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變為常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。根黃褐色。生長強健，根際易生根蘗。樹高可達5-7米，一般3—4米，但矮生石榴僅高約1米或更矮。干灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉。樹冠內分枝多，嫩妓有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節而變化，有紫、綠、橙三色。葉呈長披針形，長l一9厘米，尖端圓鈍或微尖，質厚，全緣，在長枝上對生，短枝上近簇生?；▋尚?，依子房發達與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發達善于受精結果，后者常凋落不實；一股1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數而互生，覆瓦狀排列?；ㄓ袉伟?、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕，花瓣多達數十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4—8，子房下位，成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數子粒；外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。

繁殖培育

石榴較耐瘠薄和干旱，怕水澇，生育季節需水極多栽培 石榴的栽培主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。
成熟與采收
石榴每年開3次花，故有3次結果，一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時采收。石榴果實成熟的標志是：（1）果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現光澤。（2）果棱顯現。（3）果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。（4）籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收，陰雨天氣禁止采收。

產地分布

石榴原產于伊朗、阿富汗等小亞細亞國家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格魯吉亞共和國的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人類引種栽培最早的果樹和花木之—?，F在中國、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地，均作為果樹栽培，而以非洲尤多。美國主要分布在加利福尼亞州。歐洲西南部伊比利亞半島上的西班牙把石榴作為國花，在50萬平方公里國土上，不論是高原山地、市鎮鄉村的房舍前后，還是海濱城市的公園、花園，石榴花栽種特多。石榴在原產地伊朗及附近地區分布較廣，選育了不少優異品種。石榴傳入我國后，因其花果美麗，栽培容易，深受人們喜愛。它被列入農農歷5月的“月花”，稱5月為“榴月”?，F在我國南北各地除極寒地區外，均有栽培分布。其中以陜西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、云南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。在年極端最低溫平均值－19℃等溫線以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。我國石榴以產果為主的重點產區，有陜西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠、蕭山、濉溪、巢縣等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈貢等，四川省的會理地區等。新疆葉城石榴，果大質優，聞名于世。

有關石榴的詩歌

石榴花詩
書名:《全宋詞》 作者:王義山
待闕南風欲上場，陰陰稚綠繞丹墻。
石榴已著乾紅蕾，無盡春光盡更強。
不 因博望來西域。安得名花出安石。
朝元閣上舊風光，猶是太真親手植。
七絕·酬樂天武關南見微之題山石榴花詩
唐·元稹
比因酬贈為花時，不為君行不復知。
又更幾年還共到，滿墻塵土兩篇詩。
蜜蜂·石榴花·詩
（一）
飛進六月的蜜蜂
又見石榴花紅
起舞戲風
嚶嗡嚶嗡……
把陣陣歡笑灑向空中
（二）
蜜蜂啊蜜蜂
可蘭經里宣稱
你是神圣的昆蟲
古埃及人心中
你是太陽神眼淚的化影
文學豪杰稱頌
你是詩歌靈感的象征
建筑巨匠聲明
你是創造奇跡的精靈
蜜蜂·石榴花·詩
（一）
飛進六月的蜜蜂
又見石榴花紅
起舞戲風
嚶嗡嚶嗡……
把陣陣歡笑灑向空中
（二）
蜜蜂啊蜜蜂
可蘭經里宣稱
你是神圣的昆蟲
古埃及人心中
你是太陽神眼淚的化影
文學豪杰稱頌
你是詩歌靈感的象征
建筑巨匠聲明
你是創造奇跡的精靈
在神秘的國度中
無論你處于何級階層
都會表現出一種
勤奮 團結 忠誠
在自然的物鏈中
無論你索取還是付出
都會體現出一種
公開 公正 公平
（三）
石榴花紅
引來了蝴蝶和蜜蜂
平添一道風景
喜愁共伴園丁
蜜蜂舞姿娉婷
喚起榴花一串串燦爛笑容
蝴蝶風情萬種
帶給榴花的卻是千般苦痛
石榴花的這份心境
除了園丁
誰人能懂？
石榴歌
蟬噪秋枝槐葉黃，石榴香老愁寒霜。
流霞包染紫鸚粟， 黃蠟紙裹紅瓠房。
玉刻冰壺含露濕，斕斑似帶湘娥泣。
蕭娘初嫁嗜甘酸，嚼破水精千萬粒。