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麻辣味口味/麻辣味口味菜譜大全/麻辣味口味做法大全/麻辣味口味菜譜/麻辣味口味的做法 (共325道菜)

炸麻辣牛肉

炸麻辣牛肉

'1.牛肉（黃牛腿肉）除去筋膜，擦去血污，保持潔凈，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊。2.清水入鍋，將五香調(diào)料（豆豉、砂仁、大料、姜塊、小茴香）洗干凈，用紗布包好扎緊入   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4 麻辣7
麻辣牛肉

麻辣牛肉

'1.牛肉（瘦牛肉）切成2塊。蔥切段，姜切片，干辣椒切節(jié)，芝麻炒酥。2.牛肉用鹽、蔥、姜、鹽、料酒拌勻腌1小時(shí)。腌制好的牛肉塊上屜蒸爛晾涼，切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5 麻辣8
麻辣鴨肉

麻辣鴨肉

'1.將鴨肉切成四大塊，入鍋小火煮，撈出晾涼，切成1.6厘米見(jiàn)方的丁，再與姜、蔥、白酒、精鹽拌勻，碼放1小時(shí)入味；芝麻洗凈控干水炒熟備用。2.炒鍋置旺火上，下植   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間2 養(yǎng)顏1 麻辣4
麻婆猴頭菇

麻婆猴頭菇

'1.蔥姜切絲，大蒜切片；2.將鮮猴頭菇去蒂，洗凈切成小塊，加水，蔥姜絲煮五分鐘，撈出控水；3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；4.紅辣椒去籽，切成末；5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?a href="http://www.siewoo.com/caipu/15767/">   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間7 養(yǎng)顏6 麻辣8
鮮香蟹松

鮮香蟹松

'炒鍋置火上，放油燒熱，將蔥汁和姜汁炒出香味后，放入蟹肉翻炒，加入料酒、精鹽、味精、白糖和胡椒粉不斷煸炒至蟹肉干而后脆松即可。   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間7 麻辣6
麻辣羊肉片

麻辣羊肉片

'1.羊肉洗凈，瀝干水分，切成8厘米見(jiàn)方的大塊；青蒜摘洗干凈，切成碎末。2.鍋置火上，放入羊肉和適量的清水燒沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精鹽，用大火燒沸后   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 麻辣8
油炸麻辣豆

油炸麻辣豆

'黃豆洗凈煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，鹽和水調(diào)成稠狀面糊；黃豆裹上面糊，下油鍋內(nèi)炸熟裝盤(pán)即可。   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間7 麻辣5
泉水雞

泉水雞

'1.土雞宰殺洗凈剁成大約3厘米見(jiàn)方的塊，放入盆中加鹽、料酒和勻，碼味十分鐘；2.香菇去蒂，清洗干凈，然后切成塊；3.郫縣豆瓣剁細(xì)；4.鍋置旺火上，放入精煉油燒   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏4 麻辣6
巴蜀九味雞

巴蜀九味雞

'1.仔雞宰殺，去內(nèi)臟，治凈；2.老姜、大蔥洗凈，用刀拍破；3.花椒剁細(xì)成末，放入約三成油溫的菜油中，制成花椒油；4.鹽炒花生米去皮，用刀壓碎，剁細(xì)成粉；5.鍋置   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5
兩地口福雞

兩地口福雞

'1.仔公雞宰殺治凈，去內(nèi)臟，取雞脯肉放入鍋內(nèi)，加清水，洗凈拍破的姜蔥，料酒，胡椒粉，一起煮至九成熟，用原湯泡冷至熟透，撈出瀝干水分，切成絲待用；2.水發(fā)白   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
蘿卜干拌雞絲

蘿卜干拌雞絲

'1.將雞肉煮熟切成長(zhǎng)約六厘米，粗約0.5厘米的絲；2.蘿卜干洗凈，晾干水分；3.小蔥洗凈，切成蔥花；4.芝麻洗凈瀝干水分，下鍋中炒香后起鍋待用；5.花生米用油炸至   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
麻辣豆腐條

麻辣豆腐條

'1.將豆腐改刀成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條；把干辣椒去把，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)；芝麻炒熟。2.花生油下鍋燒熱，下入豆腐炸干水，倒入漏勺內(nèi)。3.鍋內(nèi)再下入25克油，把花椒   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6 減肥3 麻辣5
麻辣茄夾

麻辣茄夾

'1.將茄子去蒂、皮洗凈，切成兩半，再切成夾刀片；2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；3.蔥切末，姜去皮切末；4.干辣椒切段，蝦仁剁成茸，加入精鹽，蔥末、姜末，磕入1   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7 麻辣6
麻辣土豆塊

麻辣土豆塊

'土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，上鍋蒸熟，拌入辣椒面、五香面、花椒油、鹽，裝盤(pán)即可。   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6 減肥7 養(yǎng)顏7 麻辣7
生仁熏干

生仁熏干

'熏豆腐干入鍋蒸一下后取出切成與花生仁大小的丁；蔥洗凈后切成同花生仁大小的丁；蔥洗凈后切成同花生仁一樣長(zhǎng)的段一起放入盆內(nèi)，加放精鹽、醬油、味精、香油、辣   詳細(xì)介紹

類(lèi)別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間7 麻辣4
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