小米烙餅

'1.將大蔥洗凈，切成蔥末備用；將小米淘洗干凈，倒入沸水鍋內，用旺火煮約10分鐘，待小米煮至八成熟時撈出，放在盆內，待水分收盡。2.在小米盆內加入面粉、蔥末、   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間4

鍋貼鵪鶉蛋

'1.將肥肉下入湯鍋內煮熟（不要煮爛），撈出晾涼，把荸薺去皮后和煮熟的肥肉50克在一起剁成末狀，火腿切成小薄片，香菜擇洗干凈，蔥姜搗爛，用料酒取汁，備用。2   詳細介紹

類別：

營養5 難易5 時間4

銀針禾蟲

'1.先將禾蟲用滾水飛熟，撈起；大蒜剁成蒜茸；用油起鍋，將銀針放在鍋中煎至五成熟，濾去水分。2.再用油起鍋，將蒜茸、禾蟲、煎過的銀針一起放在鍋中拋勻，贊入紹   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間6

蛋煎牛腦

'1.牛腦處理干凈后蒸熟備用；將蛋磕入用碗內盛著，加入精鹽、味精打勻，把牛腦加入攪勻。2.用油起鍋，將攪勻的牛腦倒在鍋中，用鏟把牛腦撥勻后搪成圓形，煎至兩面   詳細介紹

類別：

營養5 難易5 時間5

洋蔥炒土豆片

'1.將洋蔥剝去老皮洗凈，切成碎末；2.香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用；3.土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止（不要煮得太熟，以   詳細介紹

類別：

營養6 難易6 時間6 減肥6 養顏3

豆腐漢堡

'1.綠花椰菜洗凈切碎；紅甜椒洗凈去籽切碎；嫩姜切末。2.香菇泡軟去蒂，切碎。3.鍋中放入麻油10克，放入香菇、綠花椰菜、紅甜椒、姜末用小火炒3-5分鐘后熄火。4.   詳細介紹

類別：

營養8 難易5 時間6

煎火腿扒

'1.將火腿切成大圓片（每份一塊），抹上芥末醬，粘上面粉備用。2.煎盤放油燒熱，下入火腿片，兩面煎成深黃色，潷去油，再放入黃油稍煎后，隨后下入清湯250毫升、   詳細介紹

類別：

營養6 難易5 時間6

西汁煎牛柳

'1.牛柳橫紋切厚片，用刀背槌松，加入腌料（蘇打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克）腌15分鐘，加入腌料（豬油10克、雞蛋白20克）腌40分鐘，再加入腌料（鹽0.7克、生抽   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6

薺菜腐皮卷

'1.薺菜擇洗干凈煮熟，切成粗末；豆腐香干切成細絲和煮熟切絲的筍一起加鹽、醬油、酒、味精、濕淀粉和麻油輕輕拌勻成餡，盛在盤里覆扣在一個缽中，使余液下滲；豆   詳細介紹

類別：

營養7 難易6 時間6 養顏5

雞蛋煎禾蟲

'1.先將雞蛋放在碗里，加入精鹽、味精打勻；再將禾蟲用滾水飛熟，濾去水分，放入雞蛋里，加入濕陳皮絲、胡椒粉、麻油拌勻。2.用油起鍋，將拌勻的禾蟲倒在鍋中，修   詳細介紹

類別：

營養7 難易8 時間7 養顏5

甲魚火鍋

'1.姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲；2.甲魚宰殺，去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊；3.將甲魚塊入湯鍋汆水撈起待用；4.洗凈的大白菜切成5厘米長，5毫米厚的片；   詳細介紹

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煎南瓜粑粑

'1.將南瓜去皮去瓤后洗凈切塊；2.放入鍋內，加水少許，煮熟后搗爛成泥狀；3.將南瓜泥內加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻；4.手上沾點水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，   詳細介紹

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營養6 難易6 時間6 養顏4

椒鹽蹄膀

'1.蹄膀（豬肘）洗凈，在開水鍋內焯過，洗凈后放在湯鍋中煮至五成熟撈出，趁熱涂上醬油5克；2.將蹄膀隨即在七成熱的油鍋中炸至表皮上色，放入盛器，加姜塊（拍松   詳細介紹

類別：

營養6 難易3 時間1

鍋貼牛蹄

'1.雞肉（雞脯肉）去油膜、皮筋切成條，放入涼水中漂一小時，取出搌去水分，用刀背均勻的敲捶，至捶為細泥狀，無顆粒時，裝缽內待用。2.肉泥內加入蔥姜汁、胡椒粉   詳細介紹

類別：

營養7 難易4 時間5 養顏5 麻辣5