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'1.海螺肉取肉切丁，西芹切丁。2.鍋中加油，將松子炸香，撈出。3.鍋中加水燒開，海螺等分別氽水，撈出。鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜爆鍋，放海螺丁、西芹、松子煸炒，再加 詳細(xì)介紹
'1.坐炒菜鍋，放少許食用油，把松仁放入鍋中；2.用微火炒，稍見黃顏色，盛出備用；3.茼蒿清洗干凈，切成小段；4.蔥、姜切末備用；5.坐開水鍋，把茼蒿放入迅速燙一 詳細(xì)介紹
'1.將羅漢筍改刀成條，雪菜切末；2.蔥洗凈切段；3.蒜去皮洗凈切片；4.將羅漢筍用水氽透撈出；5.炒鍋上火，加油燒熱；6.蔥、蒜、干辣椒爆鍋；7.煸炒雪菜后放入羅漢 詳細(xì)介紹
'1.鱔魚肉剔盡骨頭，洗凈血污，放入沸水鍋內(nèi)氽去腥味，撈出，洗凈浮沫，切成粗絲；小香蔥洗凈，切成粒；大蒜剁蓉；芹菜洗凈，切段，放入沸水鍋內(nèi)氽斷生撈出；2.炒 詳細(xì)介紹
'1.將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段；2.豬肝洗凈切片，放入碗內(nèi)；3.豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌勻；4.蔥 詳細(xì)介紹
'1.青、紅尖椒切丁。蔥姜洗凈均切成末。2.松子用熱油炸至金黃色。3.鍋中加水燒開，倒入玉米氽一下，撈出。另起鍋，加油燒熱，蔥姜末爆香，炒尖椒，加玉米粒和調(diào)料 詳細(xì)介紹
'1.將靈芝菇氽水后加上雞湯入籠蒸透，涼后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干凈，片薄片。2.鍋內(nèi)加水燒開，放螺片氽水，撈出。3.鍋中加花生油燒熱，用蔥姜段爆鍋，加料 詳細(xì)介紹
'1.紅辣椒洗凈切成段；2.將大白菜葉剝?nèi)ィ邢鹿２吭偾谐善?.白菜放入沸水中略微燙一下備用；4.鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入紅辣椒段、姜片爆香；5.再放入白菜梗、鮮 詳細(xì)介紹
'1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用；2.蔥洗凈切成細(xì)絲；3.將雞脯肉剔去筋膜后片成大片，順絲切成6厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗細(xì)的雞絲；4.佛手頂?shù)肚衅偾谐杉?xì)絲，用 詳細(xì)介紹
'1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。2.鍋內(nèi)加水燒開，將山藥片汆水，撈出。3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、 詳細(xì)介紹
'1.將羊肝洗凈切成片；2.菠菜撿去根、洗凈備用；3.鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水；4.將羊肝、菠菜分別放入盤中；5.鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入羊肝劃散炒 詳細(xì)介紹
'1.將豬肉剁碎，加鹽，味精少許，一同攪拌上勁，再把濕淀粉少許和咸蛋白拌入肉中；2.將調(diào)拌好的肉放在碟上鋪平，把咸蛋黃用刀壓扁放在肉面上，中火蒸15分鐘取出； 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐上籠蒸透，切成2厘米見方的丁。2.雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，加入精鹽、豆腐丁、蔥末調(diào)勻。3.將炒鍋置火上，放入豬油，燒至八成熱，倒入調(diào)好的雞蛋豆腐， 詳細(xì)介紹
'1.油菜取葉洗凈，放入沸水中燙熟；2.油菜撈出晾涼，瀝干水備用；3.豆腐皮洗凈切絲；4.油菜葉切成1寸長(zhǎng)的細(xì)絲，放入盤中備用；5.將豆腐絲放入鍋中，加入適量水煮 詳細(xì)介紹
'1.將蕨菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干，切成寸段；2.香菇用溫水泡好，去蒂，洗凈，切成粗絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；3.胡蘿卜去皮，洗凈，切成 詳細(xì)介紹
