輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.嫩菠菜洗凈撿去老葉；2.鮮蝦仁洗凈用干凈紗布抹干水，加入少許鹽、味精、雞蛋清、淀粉腌好；3.鍋倒油燒至80℃放入腌好的蝦仁，泡至九成熟時倒出；4.鍋內留油， 詳細介紹
'1.將小番茄及小黃瓜洗凈瀝干，小黃瓜切塊備用；2.雞肉洗凈切丁；3.雞丁內加適量鹽、植物油、水淀粉、白糖攪拌均勻；4.雞丁腌10分鐘備用；5.鍋內倒入植物油，燒至 詳細介紹
'1.將剔刺去皮的平魚肉洗凈，放在案板上；2.平魚用刀片成厚1.2厘米的大片，再切成長5厘米、粗0.7厘米的絲，裝在碗內，放雞蛋清和少許濕淀粉，抓勻上漿；3.玉蘭片 詳細介紹
'1.茭白去皮，洗凈切片；2.里脊肉洗凈切片；蔥洗凈切段；蒜去皮切片；3.紅椒去籽，洗凈切片；4.將切好的肉片放入碗中，加入料酒、醬油、水淀粉腌漬片刻；5.鍋內放 詳細介紹
'1.牛肉洗凈切片，用蛋黃、鹽、白糖、水淀粉拌勻，腌制2分鐘；2.鍋燒熱，倒植物油燒至溫熱，將腌好的牛肉放入鍋中，快速過油；3.放入青椒與紅辣椒，大火快炒后立 詳細介紹
'1.羊肉洗凈切片；2.羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均勻；3.萵筍洗凈去皮，切菱形片；4.鍋內倒入適量植物油，燒至五成熱，下肉片劃開后，放筍片拌炒后， 詳細介紹
'1.用醬油、水淀粉、植物油將羊肉絲腌制，用手抓勻備用；2.蘿卜洗凈，去皮切絲；3.蘿卜絲，用熱水燙一下；4.蒜苗洗凈切段；5.鍋內倒入油燒熱，先爆香蒜苗及辣椒； 詳細介紹
'1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；2.蔥洗凈，切段；雞蛋打散；3.豬里脊肉洗凈，切絲；4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘；5.鍋燒熱至五 詳細介紹
'1.將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內臟和脊骨，然后將鱔魚片成2.4 厘米長片；2.洋蔥去老皮，洗凈，切成片；3.干紅椒切成小片；4.生姜大蒜洗凈， 詳細介紹
'1.將凈魚肉剞成密花刀紋，切成大馬牙丁；2.魚肉丁用蛋清、淀粉漿好；3.將料酒、米醋、醬油、白糖、姜米、白湯、蔥米，調成冷芡；4.炒勺上火，放入花生油燒至五六 詳細介紹
'1.先將雞湯，濕淀粉15克（淀粉10克加水），蔥、姜、香醋、精鹽、味精放入碗內，調成鹵汁待用，再將野雞脯肉放在碗里，用清水浸泡1小時，漂凈血水后取出瀝干，切 詳細介紹
'1.把鱖魚宰殺治凈，片取肉去凈皮和刺，片成長3.3 厘米、寬2.6 厘米、厚0.5 厘米的片，用濕淀粉抓勻漿好；2.將花生油倒入炒鍋中，置于旺火上燒到冒青煙時，將漿好 詳細介紹
'1.茭白筍切去底部稍老部分，斜切成長4.5厘米薄片，再切成細絲；2.牛肉依橫紋切成長4.5厘米細絲，以醬油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分鐘；3.大火燒熱炒鍋 詳細介紹
'1.將蝦肉去掉沙線，片成片。菠蘿切成片，蔥姜均切末；豆苗洗凈；濕淀粉（淀粉3克加水2克）調勻成芡汁備用。2.將蝦仁控凈水分后裝碗，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味 詳細介紹
'1.將干銀耳洗凈，放在冷雞湯中浸泡3小時，使其吸水膨脹，修去發黃的根蒂，均勻地掰成小瓣，洗凈。將雞脯肉去筋，批成長約3.5厘米、寬約1.5厘米的薄片，用細鹽、 詳細介紹
