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干炒工藝/干炒工藝菜譜大全/干炒工藝做法大全/干炒工藝菜譜/干炒工藝的做法 (共73道菜)

金邊白菜

金邊白菜

'1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋停磧艨馗伤郑嗣娉戏耪璋迳希玫杜囊幌拢怪兯桑阌谌胛叮偾? 厘米長、2 厘米寬的條；2.干辣椒切開去籽，切成3 厘米長的段；3   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易8 時間7 減肥6 養(yǎng)顏3 麻辣3
干燒四季豆

干燒四季豆

'1.將四季豆摘去兩端，并撕去邊筋，再一斬為二；2.洗凈瀝水后，放入高溫油鍋內(nèi)炸至碧綠并有些干癟時撈出瀝油；3.原炒鍋留少許底油加熱，放入姜末、開洋末稍煸；4   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易7 時間7 減肥6 養(yǎng)顏6
干煸四季豆

干煸四季豆

'1.將四季豆擇洗干凈切成長段；2.豬肉切成末；3.蝦米，冬菜，蔥，姜，蒜均切成末；4.將四季豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出；5.鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米，冬菜   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間7
生煸豌豆苗

生煸豌豆苗

'1.將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；3.見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間6 減肥6 養(yǎng)顏5
干煸冬筍

干煸冬筍

'1.將冬筍洗凈，瀝干水分，切成長4厘米、寬1厘米的條；2.豬瘦肉洗剁碎備用；3.榨菜洗凈，切碎，待用；4.炒勺置旺火上，下豬油燒至六成熱，放入冬筍炸至淺黃色，倒   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間7
韓式煙肉

韓式煙肉

'1.成品煙肉解凍，切成3段；2.將煙肉片汆水后撈出；3.鍋中加油燒至八成熱，將煙肉炸至淡紅色撈出；4.鍋內(nèi)加少許油，加各種調(diào)料及朝鮮燒肉汁50克調(diào)勻后，放入炸好   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易6 時間6
干炒蝦米

干炒蝦米

'1.蝦米用溫水浸軟，切碎；蔥姜蒜洗凈均切成末；炒熟的花生仁搗碎。2.滑勺植物油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香，即加入蝦米、味精、白糖少許干炒，再加上花生末炒香即成   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6 養(yǎng)顏3
干炒牛肉絲

干炒牛肉絲

'1.水面筋切成絲，在開水鍋里煮一煮，再用冷水漂清，壓干水分。芹菜取嫩心洗凈，切成4厘米長的段。青椒、胡蘿卜洗凈，均切成4厘米長的絲。蔥切細(xì)粒。蒜拍成泥。2   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間8 麻辣5
干煸鶉脯絲

干煸鶉脯絲

'1.將鵪鶉殺死，拔毛，洗凈，將其胸脯肉及腿肉拆下來，批去皮，逆著肉紋切成0.3厘米粗的絲；2.將青蒜切成小段；3.豆瓣醬斬成碎泥；4.凈鍋燒熱，用冷油滑后，倒出   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間5
花生酥糕

花生酥糕

'1.將花生仁在鍋內(nèi)炒至微黃色酥脆，離火放冷，去掉花生仁皮膜。2.將炒花生仁與糖混合，磨成粉料，拌和均勻。3.將拌和好的粉料壓在糕餅?zāi)＞咧校獕簩崏浩剑缓笕?a href="http://www.siewoo.com/caipu/29822/">   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間7
半燒椒鹽鵝

半燒椒鹽鵝

'1.將鵝宰殺去毛，取出氣管、內(nèi)臟，洗干凈，取用半只鵝剁成6 厘米長、1.5 厘米寬的塊；2.將炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒熱，倒入鵝塊，爆炒；3.鵝肉收縮，放料酒   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6 養(yǎng)顏2
鮮菇雞片

鮮菇雞片

'1.鮮菇洗凈，去蒂切片；2.玉蘭片用水發(fā)開切片；3.素雞切成薄片，掛上一層糊漿備用；4.將鍋洗凈上火燒熱，加入花生油燒至六、七成熱時，將雞片放入鍋內(nèi)炸成淺黃色   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易7 時間7
干煸牛肉絲

干煸牛肉絲

'1.將面筋切成一分厚的薄片，再切成細(xì)絲；2.將面筋絲放入沸水煮二分鐘撈出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用；3.芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段；4.豆瓣醬斬碎；5.炒   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易7 時間8 麻辣4
生煸荷蘭豆

生煸荷蘭豆

'1.選用鮮嫩的荷蘭豆，撕去兩邊夾筋，洗凈瀝干；2.將炒鍋置旺火燒熱，放入植物油，燒至五成熱，投入荷蘭豆，端鍋不斷翻煸，噴入米醋，續(xù)煸荷蘭豆由青變綠；3.再放   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易8 時間8 減肥4 養(yǎng)顏4
金絲蛤肉

金絲蛤肉

'1.土豆去皮洗凈，切細(xì)絲，用涼水泡去淀粉。干蛤肉用溫水泡至變軟。2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，投入土豆絲炸松，取出。泡蛤肉滾上脆炸粉入熱油中炸酥，取出。3.鍋   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易4 時間5
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